1、食材明细：藕适量、鲜花椒适量、油适量、精盐适量、剁椒适量、生姜适量、白醋适量。

2、鲜藕打皮后切薄片。

3、把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

4、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

5、放入一汤匙剁椒，翻炒。

6、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

7、入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。