1、食材：菠菜400g、熟花生米30g、蒜末5g精盐4g、辣椒油14g、味精1g、老陈醋8g、白糖5g、芝麻1g。

2、菠菜洗净，切成段，蒜切成沫。

3、菠菜焯水(焯水的时候，可加入少量的油)，投凉，挤干水分，放入盆中。

4、加入蒜末、精盐、味精、白糖、老陈醋、辣椒油等调料，拌匀。

5、装盘完成后，洒上芝麻即可。