材料：辣椒一斤，糖少许，白糖、酱油、白酒各2汤匙，姜两片，大葱一颗，香叶2片。

做法：

1、首先把辣椒洗净切小块备用；

2、锅里倒入2勺油，加入葱姜，大料和香叶，再放入辣椒炒；

3、辣椒炒软以后加入酱油，白酒和白糖，2分钟后关火即可；

补充：

辣椒咸菜凉后可以装入保鲜盒，放到冰箱里。使用的时候用勺子取出即可。