四季豆小炒肉

材料：四季豆、猪肉、花生油、酱油、黄豆酱、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。

1、四季豆先用清水泡上半个小时，然后切段备用。

2、猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉炜上五分钟备用。

3、锅中放入适量清水，放入切好的四季豆，水开后关火，快速把四季豆捞出。

4、起锅，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒。

5、肉色变，放四季豆翻炒，加入适量的盐，鸡精出锅即可。