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咸鸭蛋用什么方法制作

更新时间: 2021-05-09 09:07:17

1、食材:鸭蛋20,食盐一袋,八角10克,花椒10克,红泥半碗,水少许。

2、取半碗清水,加入30克左右的食盐,搅拌均匀。同时加入八角10克,花椒10克。将加入食盐的清水倒入红泥中,搅拌均匀,将红泥搅拌成泥浆即可。

3、清洗20个生鸭蛋,最好选用高邮的鸭蛋,腌制出来的咸鸭蛋口感较好,将蛋壳表面的杂物清除。

4、将红泥涂抹在鸭蛋壳上,涂抹均匀即可。

5、鸭蛋全部放在超市购物袋中,扎紧密封,多装入几个袋子,保证袋子密封,放置在阴凉背光处即可。

6、放置3天后就可以食用,煮熟的鸭蛋就已经有咸咸的口感;多放置几天到一周的时间就能达到咸鸭蛋的效果;半个月之后就可以将蛋黄中的黄油腌制出来。

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