垫江特产有：

1、垫江石磨豆花：一种嫩豆花，运用特殊工艺加工而成。豆花蘸水和大米饭配合食用，鲜嫩可口。

2、垫江酱瓜始创于清乾隆年间，香、甜、柔、脆是其特色。

3、蒜泥白肉为传统渝菜，选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，有一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味。

4、垫江牛肉选新鲜牛肉，采用传统工艺精制而成。产品色泽深褐，醇香味厚，鲜美可口。

5、咂酒，是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料。