枫桦木是落叶乔木或灌木。

枫桦木，根具外生菌根。幼枝、幼叶常具树脂腺体或腺点。单叶、互生，多具重锯齿。气孔器无规则型。枫桦木喜光速生，多数树种耐寒性强，耐干旱瘠薄土壤，常为北温带地区采伐迹地或森林破坏后天然更新的先锋树种。常见的有白桦、红桦、光皮桦等。多数种喜潮湿生境，为河岸护堤及水湿地带的重要造林树种。