食物中的营养在身体运动健身时消耗掉产生能量，分解产生化学能，然后化学能的传递过程中会伴随着化学变化，一系列化学变化后掌管肌肉运动的蛋白纤维之类的东西会发生结构变化，这些结构变化使纤维之间的结合位点移动发生位移，肌肉就出现收缩舒张等行为。