1、材料：松茸30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许。

2、松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。

3、鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

4、锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料 酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。