方法一：可用清水发。即把白萝卜干放入锅中，加适量清水，置炉中煮上0.5至1小时，见加热发透即可。

方法二：

1、需先用温水将白萝卜干泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。

2、然后将白萝卜干放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可。

3、再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上1个小时左右，即可发好。