1、原料：五香豆干、胡萝卜、火腿肠、青椒、盐、味精、生抽。

2、五香豆干切小丁备用。

3、胡萝卜，火腿，青椒切小丁备用。

4、将豆干和胡萝卜过油备用。

5、烧热油，葱花炝锅，放火腿炒香。

6、放胡萝卜和五香豆干炒匀，放生抽，盐味精，少许水炒到入味。

7、放青椒炒匀即可。