清洗大板瓜子，首先加入开水，水量要到能够完全浸过瓜子，马上加盖闷三、四分钟。时间太久瓜子会太软。然后掺适量凉水，搓洗瓜子。将瓜子壳外的粘质东西搓干净。捞出瓜子，再放到较大点的盆里，用干净的小毛巾再搓一搓，才能搓干净表皮的粘质，然后再漂洗两遍。