1、劲道。指牛肉有韧性，耐咀嚼。

2、韧劲。形容牛肉很有嚼头。

3、其味无穷。指牛肉的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽。

4、唇齿留香。形容牛肉很好吃，吃完东西后，香味仍在口中保留。

5、质嫩爽口。形容牛肉质地嫩滑，非常可口。