主料200克瘦肉，2张拉皮。配料适量油，1小勺盐，少量味精。步骤1、拉皮两张,切条切块都可以。2、切好肉丝,辣椒,姜,放葱。3、倒入油,一定要烧热,不然会粘锅,放肉丝,少洒一点盐,再倒入少量酱油,煸。4、肉丝炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺盐,左右撒入葱花,然后撒上点味精即可。