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酸菜炖土豆的家常做法

更新时间: 2021-02-18 20:50:24

1、将酸菜用温水洗净,切丝备用。如果是买来的酸菜,需用热水烫一下,再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫,做好的菜会有怪酸味,影响口感。

2、清洗好的酸菜用屉布包好,用力挤压将酸菜里面的水攥净,从屉布里拿出打散装盘待用。

3、五花肉切条,土豆去皮,准备葱花待用。

4、炒勺热油,放入五花肉翻炒。

5、待五花肉翻炒变色,加入五香粉,葱花,老抽继续翻炒。

6、放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒。

7、酸菜炒至挂色,加入清水,如果喜欢烩菜味道的,也可以加入老汤。倒入酱油,盐调味。

8、大火炖制10分钟,放入搽好的中条细的土豆丝,大火炖五分钟,之后转小火慢炖10分钟。

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