1、空心菜梗洗净、掰碎，用凉水浸泡10分钟左右，捞起控干水分。

2、香蒜籽去皮、洗净；鲜红椒去蒂、洗净、切成片。

3、肉洗净、分肥、瘦切成片。

4、凉锅放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油。

5、把多余的油乘出后，加入瘦肉煸炒，肉变色后，加蒜、辣椒煸炒。

6、炒出香味，加空心菜梗翻炒，变蔫后，烹入生抽、醋，加少量凉水，大火煮。

7、汤收的差不多时，加盐调味，滴几滴香油即可出锅。