1、将大蒜苗洗干净后切成末备用。

2、将胡萝卜适量洗净备用。

3、将肥肉适量洗净切成细条备用。

4、将胡萝卜切成丝装在盘中备用。

5、将切好的肉放入锅中。

6、翻炒一会，炒出猪油，加入切好的姜。

7、加入适量老抽，变色提味。

8、加入切好的胡萝卜丝。

9、翻炒一会后加入适量食盐。

10、加入蒜苗炒匀。

11、起锅，美味的胡萝卜丝就做好了。