1、食材：250g茴香苗、2个鸡蛋。

2、鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。

3、茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。

4、油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。

5、锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。

6、入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。