1、主料：朝天椒350克、豆豉30克。

2、调料：食盐5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2汤匙。

3、朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜适量，豆豉、姜蒜全部剁碎。

4、朝天椒拍烂。

5、锅中放植物油，待油热后，下姜蒜和豆豉炒香。

6、放入朝天椒煸炒，用锅铲按着煸炒，直到朝天椒炒熟为止。

7、调入少量食盐炒匀，最后调入10毫升香醋，提香增味，出锅即可。