1、将面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七分钟左右；

2、鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。炒锅里放入适量的油，热锅凉油；

3、鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒；

4、面条上酱油色后，加入适量的盐。放入蒜末，搅拌均匀；

5、倒入适量孜然粉继续搅拌均匀；

6、淋入香油翻炒均匀后，出锅，孜然炒面即可做成。