水仙花是石蒜科多年生草本，地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至广卵状球形，外被棕褐色皮膜，叶狭长带状，二列状，花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶数支，多者可达10余支，每葶数支，至10余朵，组成伞房花序，因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号，水仙是草本花卉，又名金盏银台，玉玲珑，雅蒜等水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅， 是一种观赏花卉，一般在冬末春初开花，绿色的叶，白色的花，花瓣一般为六瓣，也有十二瓣的。