1、材料:肉末 500克、馒头1个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、生粉。

2、步骤:生姜、葱、切碎备用；将肉末加入生姜、葱碎中；

3、再用刀继续剁成泥；

4、把馒头放水里泡下；

5、等馒头把水分都吸收了即可；

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀；

7、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了；

8、最后将肉圆和野山菌烩下就可以了。