1、用料：红薯藤一把，大蒜2粒，盐半勺，味精。

2、将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。

3、菜杆部分，锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片爆香。

4、蒜片变成金黄时，倒入菜杆。

5、大火，快速煸炒。

6、淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。

7、然后迅速倒入菜叶。

8、调入半勺盐，一点点味精。

9、兜炒均匀。关火。