猪肚阴米粥做法步骤
1、主料:新鲜猪肚半个、阴米1杯。
2、辅料:盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。
3、准备主要食材,猪肚用面粉加盐揉搓几分钟,加入温水洗净,反复三遍,再用食醋揉洗一遍。
4、阴米洗净后浸泡2小时。
5、烧半锅水放入猪肚焯透。
6、猪肚焯好水后取一半切成肚条,生姜切片。
7、将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟。
8、猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟。猪肚连汤少许倒入炒锅,加盐,生抽烹调2分钟使之入味。
9、阴米煮熟后,倒入猪肚加少许盐,胡椒粉拌匀,盛出洒上葱花即可。