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紫薯豆沙球的做法

更新时间: 2021-05-08 23:16:00

1、紫薯去皮切厚片(每片厚7-8mm左右),用保鲜袋装好紫薯片,扎好保鲜袋,放入微波炉中高火7-8分钟,用擀面杖将紫薯片擀成泥状,放盘中待用。

2、把豆沙馅,揉成一颗颗小球,用做馅料,把紫薯泥揉成一个个小球(直径4cm左右),再按扁,包好豆沙,再揉成球状。

3、菜锅微热(不用放油,不要有水),倒入白芝麻,微火,用铲子不停翻炒,焙出香味,等芝麻在锅中“跳舞”的时候,把火关掉,不要炒糊。把紫薯球一个个在白芝麻上滚好,即可。

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