如何做土豆团
1、土豆(黄皮)500克,鸡蛋150克,小麦面粉30克,面包屑250克,黄油15克,牛奶20克,色拉油50克,盐8克,胡椒粉2克。
2、做法:土豆洗净去皮,放入锅里加水煮熟;控出水用面杖擀成泥。
3、加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团。
4、将土豆泥四放到撒有面粉的案板上。
5、搓成长条,切成小段,再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状。
6、挂匀面粉,蘸上蛋液,滚上面包渣即成土豆团生坯;锅内放油,加热至六成热。
7、把土豆团坯子分批放入油中炸好,捞出控净油装盘可食。