做半发面的和面配方：

1、培养酵母，取37到39度温水，放一勺糖，放一茶匙左右酵母混合均匀，水表面开始有气泡时，说明酵母已经活过来，用这些水和面；

2、取面粉，放一比较大容器中，面粉和水的体积比是1:3，放酵母水进去,用筷子搅拌，然后放桌子上，下手揉，揉到手上的面糊被面团粘回去，锅里面也干净，面表面湿润而不粘手，感觉面团非常有弹性时，说明已经好了，把容器盖起来，放在温暖地方发酵2到3小时即可。