原料：肉500克、姜片8片、桂皮1小片、黄酒200毫升、花生油半勺、盐适量、胡椒粉适量；

做法：

1、羊肉洗净切小块，准备姜片和桂皮。

2、锅内放入清水，放入羊肉、桂皮和一半的姜。

3、水烧开后停火，捞出羊和姜片肉待用。

4、热锅放入油，放入姜片，煸炒出香味，在放入羊肉翻炒。

5、倒入约50毫升黄酒翻炒。

6、加入热水，羊肉煮开，撇去浮沫。

7、将锅内的羊肉和汤转入压力煲，倒入剩余的150毫升黄酒，盖上锅盖，按下牛羊肉键。

8、保压结束后，打开锅盖，加入盐和少量胡椒粉调味。