海蜇脱盐主要是通过在淡水里浸泡来降低海蜇所含的盐分，一般需要浸泡3到4个小时，期间根据浸泡的用水量更换几次淡水就可以了。

海蜇做菜时，对于海蜇的处理方法如下：

1、将海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。