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冰箱冷藏发面技巧是什么

更新时间: 2021-01-15 02:20:45

1、第一步,把酵母用温水化开,和入面粉,加入1小勺白糖,白糖能够给酵母提供养分。

2、把和好的面团在常温下放置30分钟,让酵母不断繁殖。

3、然后放入冰箱,早上取出,会发现已经发酵了几倍。

4、把面团分成若干个剂子,做成花卷或者馒头,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,上锅蒸熟即可。

5、另外一种方法,就是在晚上就把面点发酵做成面坯,盖上保鲜膜,放入冰箱。

6、第二天早上,可以看到已经发酵,直接放入蒸锅,蒸熟即可食用。

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