1、买到新鲜的鹰嘴芒后，洗干净，即可剥皮使（或食）用。建议不要久放，天热时，吃不完的芒果要及时放在冰箱冷藏室中（最好外加塑料薄膜）。

2、鹰嘴芒最简单的食用方法就是直接从端头剥皮，像剥香蕉一样。从端头用手向下拉皮，待将皮全部拉下后，可直接食用。

3、还有一种稍微复杂一点的吃法，就是将鹰嘴芒冲洗干净后，用水果刀竖着将芒果切掉一小半，然后用刀划成小方块。

4、然后用双手拇指和食指捏着两端头，其余指头顶着其中间部位，向上翻，小方块即可爆开，直接食用或切到小碗中，用小叉子直接叉吃。

5、还可以将鹰眼芒果块，做成甜点或糕点上的和食材搭配。做出的甜点美味又漂亮，非常受食客们的欢迎。