1、准备用到的食材，鸭翅洗净焯水待用。

2、将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起放入锅里大火煮开。

3、锅里放入鸭翅再度大火煮开。

4、转中小火卤30分钟左右即可出锅装盘放凉即可食用。