胡萝卜鸡蛋饼做法简单方便，好吃营养。

主料：胡萝卜适量、鸡蛋适量。

辅料：面粉适量、葱适量、食盐适量。

步骤：

1、 准备好所有的材料。胡萝卜切碎，和面粉鸡蛋都放入大碗中。加适量的清水和盐调成面糊，搅拌均匀后静置5分钟。平底锅中火烧热后，倒入适量的油。

2、 倒入一半调好的面糊。用木铲子把面糊弄均匀。葱切碎，撒上面饼上，煎至面糊基本凝固。用铲子帮忙反面，继续煎至2面金黄即可。