1、主料：莴笋500g。

2、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

3、将莴笋去皮切片。

4、锅中放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后笋片入锅。

5、翻炒均匀，即笋片被油炒均匀后放盐、味精。

6、继续翻炒均匀即可出锅装盘。