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啤酒卤猪皮鹌鹑蛋

更新时间: 2021-01-15 02:51:04

1、锅里倒入适量的水、放入猪皮,生姜,1勺料酒和鹌鹑蛋,大火煮15分钟。

2、趁热取出猪皮,用刀削掉猪皮上的肥肉。

3、取出鹌鹑蛋轻轻地把蛋壳敲破。

4、锅里倒入适量的油。

5、放入白糖。

6、炒出糖色。

7、倒入啤酒。

8、放入1勺料酒,八角,桂皮,蚝油,食盐,花椒,干辣椒和老抽。

9、放入猪皮和鹌鹑蛋,大火煮沸后转中小火煮20分钟,浸泡2小时以上即可。

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