1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。

（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；

（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；

（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；

（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

2、美式煎蛋饼。

（1）蛋两个打散，加少许盐；

（2）美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎；

（3）平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；

（4）将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；

（5）小心翻面续煎至熟；

（6）小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。

3、墨西哥风味牛排包饼。

（1）整条牛肉用腌料腌制四小时；

（2）上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；

（3）奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；

（4）放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出；

（5）饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；

（6）均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油；

（7）将饼卷起即可。