1、魔芋用水洗一下，香菇洗净切厚片，胡萝卜切滚刀块，白玉菇洗净，姜切丝，葱切段

2、锅中下适量油，放入葱姜，干辣椒，八角，大火炒香

3、放入魔芋，香菇，白玉菇，胡萝卜炒香，沿锅边淋入香醋

4、大火翻炒，放入酱油，糖，盐，料酒，大火炒几下，放入小半碗水，转中火，盖上锅盖烧几分钟

5、打开锅盖，转大火收汁，看汁水差不多收没的时候就可以出锅了！