1、蒸橙子的皮和肉都可以吃。一般来说，橙子是只吃肉不吃皮的，因为橙子中含有大量纤维，且含有挥发油、苦味素等较为刺激的物质，食用起来的口感较差。

2、但在经过蒸制后，橙子的外皮纤维会变软，所含的苦味素、挥发油等成分也会基本散发，食用口感得到了改善，并且橙子皮中还含有维生素C、胡萝卜素、果胶等对人体健康有益的物质，所以蒸橙子是可以将皮和肉一起吃的。