1、食材：鸡腿一个300g，食用油适量 5g，料酒适量 3g，老、生抽酱油适量 10g，葱、姜适量 10g，食用盐适量 5g，白糖适量 3g

2、鸡腿洗净，剔除骨头，将鸡腿肉切块；切葱、姜；

3、点火，锅干，加油适量，加入鸡腿肉、葱、姜、白糖、料酒翻炒；

4、鸡腿肉变色加生、老抽酱油、食用盐翻炒上色；

5、将鸡腿肉放入砂锅，加半小碗热水，小火炖30分钟左右；

6、关火，美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了。