1、主料：鲜虾半斤、土豆1个、洋葱1个、火锅底料一调羹。

2、辅料：姜片少量、干辣椒3个、绿辣椒2个、蒜瓣少量、葱两三根、芫荽一棵、盐巴少量。

3、清理好虾，洗净。

4、洋葱切片，土豆切好。

5、准备好火锅底料和干辣椒。

6、洗好葱，芫荽，辣椒。

7、姜切片，蒜瓣拍碎备好。

8、热油，煎土豆至七成熟。

9、捞出土豆备用，热油放至一边备用。

10、另起锅放冷水煮虾，水滚再多煮五分钟，捞出虾。

11、启用刚才的油，加热，干辣椒掰段，放干辣椒段入热油。

12、放虾爆炒，煎至虾偏干。

13、放备好的姜片，蒜瓣，绿辣椒、火锅底料，拌匀炒一会。

14、放备好的土豆和洋葱，拌匀，继续炒。

15、调味，搁少许盐。起锅前放葱和芫荽段，拌匀即可出锅。