1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。

4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。

5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。