自制手抓饼可以放韭菜、葱花、生菜等，做法如下：

主料：面粉、韭菜或葱花、生菜。

配料：食用油、盐、五香粉、香油。

1、把温水倒入面粉，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟备用；

2、将韭菜或葱花切末，加入盐、五香粉、香油腌制；

3、将面团擀成圆饼皮， 在面皮上均匀地撒上一层葱花或韭菜，然后放入电饼铛或者平底锅中，加油煎制；

4、加入鸡蛋，煎至两面金黄后取出；

5、将饼对折，把生菜夹入饼中。