湖北。湖北生产的主要是湖藕，不是水泥池养的。

湖北的巴河莲藕，是中国地理标志产品。也称“芝麻湖九孔藕”、“芝麻湖藕”。产区山丘环抱，湖泥深厚、肥沃，巴河莲藕比常规藕多出一孔，藕质洁白似雪，入汤久煨不化，入口滑爽柔绵，细嫩甜脆，满口生香。著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”，“世上九孔藕，唯巴河独有”。