区分莲藕九眼和七眼哪个是面藕：

1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种就是面藕。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

2、掰开看下，脆藕会丝多，反之是面藕。

3、从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题， 这种藕可能经过漂白。

4、面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。