1、主料：600g鹅肉。

2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量八角、适量香叶。

3、将蒜姜准备好。

4、将大鹅入油锅炸制金黄，捞出。

5、热锅放入油，放入姜蒜爆香。

6、放入大鹅，加入酱油，八角，料酒，香叶。

7、放入适量的盐。

8、文火煮30分钟。

9、取出晾凉，切块装盘就可以了。