1、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，香葱切成葱花备用。

2、盆里放入鸡蛋打散，加入6汤匙水，四汤匙面粉搅拌均匀。

3、放入切好的胡萝卜、火腿肠、香葱，适量的盐搅拌均匀。

4、锅里放入少许植物油，把搅拌均匀的食材放入锅里摊匀小火慢煎。如果家里有不沾锅或电饼铛做是最好了，我用的炒锅做的不是很好看。

5、煎到一面凝固了翻面继续煎。

6、到两面微黄就可以出锅了。