1、材料：老豆腐适量、辣椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量。

2、洗净菜品，老豆腐切成三角状，我发现豆腐切成这样不容易被翻碎，三角形具有稳定性。

3、中火开锅，倒一点点油，润锅。

4、油热之后，放入豆腐块。

5、不要随意翻动，否则老豆腐也容易被翻烂，用筷子翻动看底部外皮微光即可翻面。

6、煎豆腐耐心一点啦，在等待的时候，开始调汁。

7、调料加入盐，生抽，辣椒粉，苹果醋，加水搅拌。

8、等待所有的豆腐正反面煎好之后，倒入调料，烹煮等待收汁出锅，收汁出锅装盘，撒小葱花。

9、煎豆腐要耐心一点窝，最后是调料之后再加进去，省得到时候翻动豆腐，以免烂掉。