原料准备：1、将青椰菜、青或红灯笼椒洗净，再将其切成丝状；

2、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌制片刻；

3、使用碗将以上炒好的馅料装好备用；

4、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。

材料制作：用铁锅烧一锅开水后，在上方放上蒸格，再将准备好的肠粉卷放进锅中蒸。约蒸5分钟后加上葱花即完成，须在食用时加上一碟酱油或按喜好再附加一碟辣酱即可。