材料：

主料：排骨450g。

辅料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜头2个、生姜5片。

做法：

1、排骨洗净备用；

2、生姜切薄片，切5片，蒜头备好2个，去皮；

3、碗中加入一勺料酒；

4、2勺生抽，用勺子拌匀，三勺白砂糖，拌匀，使白砂糖融化；

5、再加入四勺白醋，糖醋拌匀；

6、锅中放入排骨及稍稍没过排骨的水，再倒入蒜头和姜片，还有那碗糖醋液，拌匀后大火煮开；

7、等煮开后改小火煮，加上盖子闷好；

8、炖30分钟之后收汁；

9、收汁时开大火用铲子翻炒到粘稠即可出锅盛盘。