1、将买回来的海带洗干净。泡一会，可用淘米水洗几次，再用冷水泡泡接着洗，直到水不浑浊为止。

2、将海带切成丝，可以将海带裹成筒状，再切。

3、开火放水，待水烧开以后将切好的海带丝倒入锅中，煮大约30分钟左右。

4、将熟海带丝沥出，用冷水泡一会儿，然后再沥出备用。将小米辣椒、大蒜和仔姜切成细末，备用。

5、将细末和海带丝拌在一起，倒入上述所提到的调料。

6、再撒一点干辣椒面，凉拌酸辣海带丝搅拌均匀就可以吃啦。